Ich will über ein angemeldetes Kleingewerbe einen Online-Shop für Mate-Tee eröffnen. Hierfür kaufe ich den Mate schon bereits verpackt zu und veredle ihn selbst durch die Zugabe von Blüten und anderen Kräutern, die in handelsüblichem Tee verwendet werden. Gelten für die Deklarierung des veredelten Produkts, sowie für die Arbeitsbedingungen während der Veredelung besondere Richtlinien oder kann ich die Veredelung einfach bei mir zu Hause durchführen?
Durch die Veredelung eines Tees in Deutschland entsteht ein neues Lebensmittel. Als solches unterliegt es den umfassenden deutschen und auch europäischen Lebensmittelgesetzen. Diese erstrecken sich von den Herstellungsbedingungen über die Lebensmittelkontrolle bis hin zur Kennzeichnungspflicht. Erste Anlaufstelle für Informationen hierfür ist das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Dort finden sich u.a. Hygienevorschriften sowie Regelungen zu Verarbeitung und Vertrieb.
Quelle:
Edith Steiner
Coaching & Kommunikation für Selbstständige
Stand:
Januar 2019
